携手绿色冷链，共创美好未来

 

——英格索兰助力“第二届中美冷链标准交流会议”

 

      2010年7月27-28日，由中国物流与采购联合会、美国农业部、美国食品与药品管理局及美国运输与物流协会联合举办的“第二届中美冷链标准交流会议”在北京凯宾斯基饭店隆重举行。英格索兰作为积极推动中国冷链行业发展的合作伙伴，也大力支持了此次会议的召开，并与大家全面分享了其在冷链领域先进的经验和技术。此次大会以“加强中美政府、行业组织和企业界合作，携手推动冷链行业标准和规范的制定及实施”为主题，旨在搭建中外信息交流和政企合作的平台，探讨未来如何进一步制订标准，并通过落实和推广标准优化冷链市场环境。这是中美双方继去年成功举办“第一届中美冷链标准交流会议”后的再度合作，近200位来自中美政府部门，食品与农产品冷链生产、流通、物流、设备制造企业、行业组织及研究机构的专业人员共同参加了此次会议。

 

      当今世界，人们越来越关注食品安全，而冷链行业在中国的完善与发展对于保证易腐食品的安全与品质、保障人民饮食健康、提高终端消费者生活水平将起到至关重要的作用。中国冷链行业正面临着快速发展的历史机遇和挑战。如何加强有关政府、行业、企业和高校的合作，借鉴冷链发达国家的先进经验，结合中国国情，规范和落实中国冷链行业的标准体系，关乎着中国冷链事业能否快速、健康、可持续地发展。

 

      美国农业部北京代表处理事Eric Trachtenberg表示，中国是一个食品生产和消费大国，历来是全球关注的重点。加快中国冷链行业的标准体系建设和推广落实，使标准真正起到引导、规范行业发展的作用，单靠任何一方都是难以有效推进的。它需要政府、行业组织和企业通力合作。此外，美国的冷链发展较为发达和成熟，而中国在此领域还处在起步阶段。将美国成熟的经验介绍到中国来，可以让中国快速地建立和完善适合中国国情的冷链运营模式，从而有效地减少浪费，降低食品安全危机概率，有效提高易腐食品品质，并最终造福消费者。

 

      作为全球领先的全程冷链解决方案供应商，英格索兰在会上针对“激活细分市场，让冷链纵深发展”这一话题作了主旨发言，并向与会者介绍了英格索兰长期以来提倡的两大概念，即“全程冷链”和“冷链三要素”。具体而言，冷链是一条环环相扣的完整供应链，它的成功与否取决于最薄弱的环节。另外，只有将先进的人员管理、精益的流程控制和可靠的设备配置三者有机结合，才能最终实现冷链的成功。事实上，冷链在肉类、乳制品、果蔬、豆制品、蛋制品和生物制品等细分市场都已有了相当广泛的应用。此外，红酒、肉粽、芯片、酵母等也都是冷链的细分市场。英格索兰非常愿意保持与政府、行业组织、企业和高校的紧密合作，不遗余力地协助政府为激活冷链细分市场、加快中国冷链建设贡献一份绵薄之力。

 

      此外，英格索兰冷链咨询总监Jorge Saenz还就“如何优化易腐物供应链”与参会各方进行了深入探讨。他谈到，在整条冷链中，产品温度和周围环境条件很难可视化。因此，新鲜蔬果和其他易腐食品的质量控制受到了诸多限制。为了更好地帮助中国冷链市场的发展，并进一步将英格索兰的专业知识、先进技术和实践经验带到中国，公司特别开发了一种先进的分析系统——“模拟环境”。这套全新的系统可以通过观察和评估不同的供应链流程及温度管理对易腐物零售销售和废物排放的影响，帮助用户基于模拟结果优先排序供应链的改善，并使用户从中获悉由于废物排放造成的劳动力和能源隐性成本的损耗，从而通过优化的供应链管理降低运营成本并提高生产效率。

 

      第二天的分论坛讨论围绕“产业领域冷链物流”、“连锁商业领域冷链物流”及“冷链最佳范例”的话题展开。大家各抒己见，现场气氛十分活跃。